Ny studie visar på ett möjligt samband mellan ett högt intag av sötningsmedel och ökad risk för hjärtkärlsjukdom
”Vårt resultat pekar på att dessa tillsatser i mat, som intas av miljoner människor och som finns i tusentals av livsmedel och drycker, inte skall betraktas som ett sunt och säkert alternativ till socker, något som är i samma linje som råden från flera medicinska myndigheter.”
Franska forskar i BMJ
En ny fransk studie som publicerades i the British Medical Journal år 2022 visar på att det kan finnas ett samband mellan ett högt intag av artificiella sötningsmedel och en högre risk för hjärtkärlsjukdom. Det är ett väldokumenterat faktum att ett högt intag av socker har en skadlig effekt på vår hälsa. Det ökar risken för övervikt och fetma. Detta kan i sin tur bidra till en ökning av olika välfärdssjukdomar. Idag används så kallade artificiella sötningsmedel för att ersätta socker. De får maten att smaka sött. Och trots att de innehåller få eller inga kalorier får de maten att upplevas sötare än när socker har tillsatts. Till exempel aspartam, det vanligaste artificiella sötningsmedlet i världen, är 200 gånger sötare än socker. Detta finns tillsatt i många olika typer av mat och dryck och till och med i vissa tandkrämer. De positiva effekterna för dessa som diskuterats är bättre kontroll på vikten och blodsockret samt förbättrad tandhälsa. Hur säkra dessa är att använda samt eventuella negativa bieffekter såsom störd tarmflora, ökad låggradig inflammation och ökad risk för diabetes typ 2 diskuteras flitigt. Studier har visat blandade resultat.
Ett möjligt samband mellan artificiella sötningsmedel och ökad risk för hjärtkärlsjukdom
I en studie, inkluderade forskarna runt 100 000 personer från Frankrike och följde deras matintag inkluderat artificiella sötningsmedel som aspartam, sukralos och acesulfamkalium (även känt som acesulfam-K). Resultatet pekar på att den totala mängden som intogs kunde kopplas till en ökad risk för generell hjärtkärlsjukdom med 9 procent. När man tittade specifikt på så kallad cerebrovaskulär sjukdom, sjukdomar i hjärnans kärl och blodflöde, var risken 18 procent högre för de som hade ett högt intag av artificiella sötningsmedel jämfört med de som inte åt några sådana alls. Denna typ av studie pekar på att ett högt intag kan ha ett samband men kan inte bevisa att det orsakar sjukdom. Forskarnas slutsats var:
”Resultatet pekar på att artificiella sötningsmedel skulle kunna vara en påverkbar riskfaktor för att förebygga hjärtkärlsjukdom.”
Är det tryggt att äta artificiella sötningsmedel?
Tyvärr får söt mat alltför stort fokus idag. Förhållningssättet till all typ av söt mat har ändrats genom åren. Något sött räknades förr som något speciellt man åt till helgen eller vid festliga tillfällen. Idag finns söt mat runt omkring oss hela tiden och är en del av trenden med behov av omedelbar tillfredsställelse. Dessutom hittar man dolt socker i all typ av mat. Detta är inte endast skadligt för hälsan utan tar också bort den viktiga känslan av att något som hör till speciella tillfällen som man kan längta till.
Detta har också lett till en osund fixering och förhållningsätt runt socker och mat. Något man kan se i diskussioner runt behov av sockerdetox, vilket innebär att man helt tar bort vanligt socker från det man äter och tillgängligheten av ett stort antal av diet- eller lågkaloriprodukter. Olyckligtvis betraktas ofta denna typ av mat som hälsosam eftersom socker- och kaloriinnehållet är lågt. Många gånger innehåller dessa produkter andra onödiga kemikalier och tillsatser som exempelvis kan påverka våra tarmbakterier negativt. Eftersom dessa sötningsmedel används brett i olika typer av mat är det också en stor risk att man äter mer än man är medveten om.
”Som någon förklarat är skillnaden mellan ett läkemedel och något som är skadligt för oss beroende av vilken mängd man intar. Det gäller också för den maten vi äter och handlar därför om den totala mängden vi får i oss.”
Mer forskning krävs runt ämnet hur tryggt det är att äta dessa sötningsmedel eftersom studier idag inte kan visa entydiga resultat. Dessutom finns det flera olika typer av sötningsmedel som kan ha olika effekter. För personer med övervikt och begynnande diabetes eller diabetes typ 2 finns det idag inget vetenskapligt stöd för att detta skulle vara skadligt i mängder som ersätter socker vid speciella tillfällen. Personligen ser jag inte att personer som inte tillhör dessa grupper behöver äta mat med sötningsmedel. I en rapport från WHO, Världshälsoorganisationen, år 2022 konkluderar man att mer forskning behövs samt även forskning hur dessa påverkar barn och gravida kvinnor.
Enkla vanor för att äta mindre av artificiella sötningsmedel:
Välj vatten, te eller kaffe – för många människor är sockerfria dietdrycker en del av den moderna livsstilen. Om du inte tycker om vatten, pröva att smaksätta det med exempelvis blåbär, gurka, apelsin eller timjan.
Titta på ingredienslistan – du kommer att bli förvånad över all mat som kan innehålla artificiella sötningsmedel såsom yoghurt, kvarg och proteinbarer.
Var varsam på mat med texten ”fri från socker” eller ”diet”-mat – dessa kan innehålla tillsatta sötningsmedel.
Ät frukt när du önskar något sött till vardags.
Mitt råd:
Det viktigaste är att skapa en hälsosam växtbaserad matkultur med lågt sockerinnehåll. Frukt är toppen när man önskar något sött till vardags. För speciella tillfällen eller när man önskar något extra gott så väljer jag personligen mat som innehåller vanligt socker och njuter av det. Den här attityden ger ett avslappnat förhållande till söt mat. För personer med viktproblem, prediabetes eller diabetes typ 2 kan mat som ersatt socker med artificiella sötningsmedel vara ett alternativ när det äts i begränsad mängd och som alternativ till något sött.
