Få sundare matvanor genom att läsa innehållsdeklarationen

”I de blå zonerna äter man mat utan ”etiketter” med innehållsdeklaration, det vill säga naturlig icke-processad mat. Då får du det du ser och inget annat!”

Jag planerade att göra en härlig hemmagjord granola till ett speciellt tillfälle. För att göra den extra god hade jag som plan att köpa torkade blåbär och lägga i. Jag tittar alltid på innehållsdeklarationen om det inte är något jag brukar köpa. När jag skulle köpa mina torkade blåbär, som dessutom hade klassats som ett sunt val, var jag lite väl snabb och utgick från att det inte borde vara några tillsatser. Väl framme vid kassan råkade jag få syn på innehållsdeklarationen som innehöll flera olika ingredienser. En av dessa var, glukos-fruktossirap. Denna består av olika typer av sockerarter som framställts kemiskt och som höjer blodsockret snabbare än det vita sockret. Jag äter ibland mat som innehåller olika typer av socker men då är det ett medvetet val och ofta något som jag tycker väldigt mycket om. Men jag vill inte köpa mat som jag tror är så naturlig som möjlig, och i det här fallet lite extra dyr, och på köpet få i mig ämnen som jag försöker äta i väldigt måttlig mängd. Tyvärr är det ganska vanligt att gå i den fällan, men samtidigt är det något vi enkelt kan ändra på om vi är lite mer observanta.

Genom att snabbt läsa igenom innehållsförteckningen kan du undvika onödiga ingredienser och göra smartare val. Tänk vad mycket man kan stoppa in i en produkt som vi inte ens märker. Då finns det ofta bättre alternativ att välja. När man läser en innehållsdeklaration är det bra att börja med det som produkten innehåller mest av viktmässigt och sedan mindre av. Är man ute efter att titta på om produkten exempelvis innehåller tillsatt socker kan detta också stå inom parentes då något som ingår i produkten har det som tillsats. Ett exempel är produkter som innehåller torkad frukt såsom müsli. Det kan låta hälsosamt men tittar man noga kan det hända att frukten dragerats med socker och därför faktiskt innehåller relativt mycket socker. Torkad frukt innehåller också naturligt en mer koncentrerad mängd av socker så totalt sett kan därför innehållet bli högt. Är innehållslistan väldigt lång eller innehåller många märkliga namn du har svårt att förstå eller uttala bör du vara försiktig och tänka igenom om du verkligen vill köpa denna produkt. Bäst är att äta så naturlig, oprocessad mat som möjligt, men i en vardag där tid ofta är en bristvara så är det smart att hitta halvfabrikat som innehåller så lite onödiga tillsatser som möjligt. Det finns ofta många bra alternativ.

”Kom ihåg att om man tycker något är riktigt gott och samtidigt innehåller onödiga tillsatser så går det fint att äta någon gång ibland. Det som då spelar roll är hur ofta och hur mycket du äter.”

Mitt råd:
Ha som regel att ta en snabb titt på innehållsdeklarationen när du köper mat som du inte vet vad den innehåller. En grundregel kan vara att basen man äter till största del ska vara oprocessad mat. Sedan kan man göra kloka val och tillägg med halvfabrikat som innehåller så få tillsatser som möjligt.